جزئیات دستور غذا

گوشت چرخکرده پائی شبانی

25. 3. 2021

نویسنده: Jaroslav Mikoška

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: گوشت چرخکرده

غذا: انگلیسی

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 150 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
هوای گرم
100 %
time icon زمان
time icon 00:30 هه: میلیمتر
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

2nd step for golden brown top

2
هوای گرم
25 %
time icon زمان
time icon 00:10 هه: میلیمتر
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 4

نام ارزش واحد
پا از گوشت بره 400 g
هویج 1 عدد
چوب کرفس 2 عدد
جعفری 1 عدد
موسیر 1 عدد
حبه های سیر 2 عدد
پوره گوجه فرنگی 50 g
سیب زمینیها 1 kg
کره 30 g
شیر 3.5 درصد 20 ml
نمک 5 g
فلفل سیاه زمینی 3 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 7, 9
مواد معدنی: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 451٫9 kJ
کربوهیدرات 50٫9 g
چربی 15٫9 g
پروتئین 24٫4 g
اب 0 g

جهت ها

*گوشت بره باقی‌مانده، سس و چربی باقی‌مانده از ظرف کباب

فر را به دمای 150 درجه سانتی‌گراد پیش‌گرم کنید. تمام گوشت را از روی استخوان بره جدا کنید و آن را به همراه هویج خرد شده، کرفس، جعفری، پیازچه و سس و چربی باقی‌مانده از ظرف کباب از طریق چرخ‌گوشت عبور دهید. اگر چرخ‌گوشت ندارید، سپس همه چیز را به‌خوبی خرد کرده و با هم مخلوط کنید.
سیر ملس کبابی که از پوستشان خارج شده (یا سیر تازه) و کچاپ را اضافه کنید.
مخلوط را در یک ظرف GN فشار دهید. سیب‌زمینی‌های پخته شده را با کره به اندازه دلخواه و یک قطره شیر له کنید و روی گوشت، سیب‌زمینی‌ها را قرار دهید. از چنگال برای ایجاد یک طرح زیبا روی آن استفاده کنید.
آن را به مدت 30 دقیقه در فر بپزید. سپس دمای فر را به 200 درجه سانتی‌گراد برای 10 دقیقه نهایی بالا ببرید تا داغ و کمی طلایی-قهوه‌ای شود.

لوازم جانبی توصیه شده

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers